Il Pentolino di Rame | Uncategorized
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Spaghetti Chitarrone Filotea con gorgonzola, curcuma e topinambur

Ricetta per tre persone (mediamente affamate!) Ingredienti 200 gr di gorgonzola 1 topinambur di medie dimensioni 1 confezione di Spaghetti Chitarrone Filotea (250 gr) Radice di curcuma fresca grattugiata (a piacere)     Non lasciatevi ingannare dai quei nomi che suonano un po’ esotici, questa ricetta è facilissima da preparare e garantisce un...

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Gazpacho di rape rosse

Ultima ricetta prima della sudata (e quest anno possiamo ben dirlo), attesa, desiderata, meritatissima pausa estiva! Non potevo che scegliere un piatto che richiama la tradizione culinaria della meta prescelta (più o meno) per le agognate ferie. Un piatto contadino tipico dell’Andalusia:  una zuppa fredda realizzata...

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Lattacciolo marchigiano

    “Lattacciolu” è l’appellativo corretto con il quale si indicava questo dolce, originario dell’entroterra maceratese. E’ un budino morbido e delicatissimo, dai sapori “primari”. Giovanni Ginobili, poeta vernacolare e narratore dimenticato della nostra plurale regione, raccontava che a Piobbico di Sarnano, il “lattacciolu” veniva servito agli ospiti...

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Suggestioni di Fragole e Basilico

[caption id="attachment_21446" align="aligncenter" width="646"]                                                                  Suggestioni di Fragole e Basilico[/caption]   Perché suggestioni? Perché in realtà...

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Biscotti Caffè e Varnelli

 “La tentazione del caffè non nasce dal suo sapore, che lascia una traccia di fumo e brace nel ricordo, ma dalla sua intensa e misteriosa fragranza da bosco millenario” I. Allende – Afrodita Ingredienti 120 gr di farina 00 50 gr di farina di mandorle 70 gr di...

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